GRAND SUPERIOR · VÖRÖS · 2021
Kékfrankos Grand Superior „40” 2021
Sík-hegy dűlő
A megjelenésében is már sokat sejtető bor. Fiatalos, de inkább már rubin színe, mélysége, lassú lefolyása tartalmas bort ígér.
Készleten · Klubtagoknak 10% kedvezmény
KÓSTOLÁSI JEGYZET
A megjelenésében is már sokat sejtető bor. Fiatalos, de inkább már rubin színe, mélysége, lassú lefolyása tartalmas bort ígér. Palackbukéval indulnak az aromák, kis bőrösséget követően jönnek a fajta, a hordó és a termőhely lenyomatai. Meggylikőr, fekete cseresznye, hibiszkusz, szegfűszeg, kakaópor illata villan fel, a háttérben tufás-köves, krétaporos benyomásokkal. Az alkohol és a tannin határozott, de integrálódott. Savai a korty végén és a lecsengésben jutnak érvényre igazán. A szőlő gyümölcsös és fűszeres ízei, a fahordó finom füstös-sültgesztenyés jegyei, a dűlő minerális jellege izgalmas összhangot alkotnak. Nagy érlelési potenciállal bíró, jól struktúrált, gazdag bor.
ÉTELAJÁNLAT
Szarvas bélszín házi burgonyafánkkal, erdei gyümölcsmártással.
DÍJAK
James Suckling – 92 pont
TECHNIKAI ADATLAP
BORKÉSZÍTÉS
A Sík-hegy-dűlő felső részén lévő öreg ültetvényeink termése. Nagyon szigorú terméskorlátozás folytattunk a metszéstől a hajtásválogatáson át a fürtválogatásig. Meleg, száraz augusztust és szeptembert követően tökéletesen érett szőlőt szüretelhettünk október elején. Bogyózást követően acéltartályban történt a héjon erjesztés bő két héten keresztül. Első és másodtöltésű magyar és francia 225, illetve 500 literes hordókban érleltük a bort másfél éven át.
